Under juldagarna bakade jag en stor sats granola, och den har sedan dess varit en självklar del av min morgonrutin. Jag vaknar vid sex, dricker ett glas citronvatten och blandar ytterligare ett med en rejäl sked chiafrön. Det får dra i cirka 30 minuter medan jag brygger kaffe och gör några mjuka lymfrörelser.
Därefter jobbar jag en stund i soffan med datorn, en kopp kaffe och tända ljus. Ibland har jag en podd som sällskap, ibland sitter min man bredvid och arbetar. Det är en lugn och skön start på dagen. Vid nio eller tio äter jag dagens första mål – ofta med min granola.
Turkisk yoghurt, keso, med granola, rostade hasselnötter, mullbär och olika sorters bär från frysen. Vill ni ha mitt recept?
Jag använder inga exakta mått, utan går helt på känsla och sunt förnuft. Allt blandas direkt på en plåt och åker in i ugnen på 180 grader. Jag brukar kika till den då och då och ta ut granolan när den fått en fint gyllene färg.
Ingredienser:
-
Fiberhavregryn
-
Hela mandlar
-
Några matskedar kokosolja
-
1 stor, mosad banan
-
Pumpafrön
-
Sesamfrön
-
Solrosfrön
-
Ca 1 dl vatten
-
Mycket kanel
-
Nymortlad kardemumma
-
En stor nypa salt
En enkel och god granola som bevaras i stor glasburk med lock.
Önskar er en riktigt fin dag.
Aldrig testat att göra granola med banan, men nu har jag en sats i ugnen. Tack för tipset!