
Jag testade lite olika sätt att komma till ro på och försöka somna igår. Släckte vid 22 och satte på ”somna med Henrik” att lyssna på. Men det var så mycket reklam så jag bytte till meditation med Nathiko och somnade därefter ganska fort. Vaken vid 02 och somnade om efter en stund men när jag vaknade 04.30 så gick det inte… fick gå upp 04.55. Ghaaa…. Jag som varken hade en skrikande bebis, en treåring som behövde nattkissa eller någon tonåring som var ute och festade… Nu är det denna 45 åriga kropp som ska kissa om nätterna och nattvandra runt bland rummen.
Livet alltså.
Men en annan sak. Jag är med i en sms-grupp och får detta varje vecka.
”Hej!
Imorgon kör vi ut våra nyskördade höstgrönsaker hela vägen hem till dörren!
En välfylld grönsakskasse kostar 300kr och betalas enklast med SWISH till
xxxx
Beställ senast i kväll genom att svara på detta SMS!
Allt är odlat på vår gård för hand,
utan gifter och konstgödsel. 🙂
Hoppas vi ses,
Axel o Nichara”
Ska vi kolla vad som fanns i min kasse denna vecka?

Wow – så gott! En kålsallad får det bli till helgen och undrar om det inte blir lättkokad brysselkål till köttbullar och potatismos denna fredag. Måste köpa lingon också så jag kan göra rårörda till.
Svartkål i smoothies och sallad. Rödbetorna åker in i ugn.

Pumpan och löken använde jag direkt. Hade redan en butternut hemma så jag skar av skalet på de båda och skar därefter i bitar. Tyvärr hade jag ingen grönsaksbuljong så kyckling fick duga. La även till vitlök.

Pumpa är bland annat rikt på A-vitamin, folsyra och C-vitamin samt antioxidanterna lutein och zeaxanthin.
Var genast tvungen att googla zeaxanthin.
”Vad är Zeaxanthin bra för?
En anitioxidant support för ögon. Zeaxanthin och lutein, två kraftfulla antioxidanter koncentreras selektivt i näthinnan för att bilda makulärt pigment.”
Pumpan innehåller också fibrer och håller oss mätta längre.

Sär här gör jag min soppa:
Jag låter lök svettas i en gryta ihop med olivolja. Därefter tillsätter jag tomatpuré och rör flitigt om medans den karamelliseras i grytan. Därefter tillsätter jag pumpa och fond. Kokar tills mjuk och mixar. Tillsätter kokosmjölk och smakar av med chiliflakes, honung och eventuellt mer salt. Gör en ordentlig laddning vetja. Så bra som mellanmål att värma en kopp eller ta med i en termos på utflykt.

Jag åt första tallriken med svartkål jag kramat ihop med Gridellis citronolja och flingsalt. Toppade med grönsakskassens tomater.
Andra tallriken blev med rostade solrosfrön och ett gott levain. Tredje blev en mugg soppa och en knäcke som kvällsfika. Jag har fortfarande kvar även fast hela familjen ätit så den kanske följer med mig och Boris till en klippa vid havet idag om det inte blåser för mycket.
Ha nu en riktigt fin fredag och en bra start på helgen. Kikar in senare idag med en hälsning. Och förresten… Glöm nu inte lyssna på podden idag då vi har My Feldt som gäst. Laddar upp den så fort jag fåt den från klipparen.











