I början av sommaren tipsade kreatören Sofia Wood om den här desserten och det är faktiskt i princip det enda jag har serverat sedan dess. Om det överhuvudtaget åker fram någon dessert här hemma…
Det är lite märkligt, men nästan hela min familj tackar alltid nej till både desserter och bakverk så det blir väldigt sällan något sött efter maten. Den enda som alltid tackar ja är min äldsta och han bor ju inte hemma längre.
Jag får alltså tjata och truga lite. ”Men kom igen, jag har ju fixat något gott som ni kommer älska!”
Och den här gången hade jag rätt. Jag lät saftiga dadlar brynas i riktigt gott smör tills de blev varma, lite krispiga på ytan och alldeles karamelliga. Lite flingsalt över det och sedan fram med den lyxigaste vaniljglassen.
Så enkelt och så löjligt gott.
Alltså, lätt som en plätt och bland det godaste man kan äta om du frågar mig.
Testa detta och låt mig sedan veta vad du tyckte. Perfekt för att sätta lite guldkant på måndagen när vardagen precis dragit igång efter semestern. Eller just det, är ju tisdag idag!
Här har alla dragit iväg till skola och jobb och jag sitter med datorn i soffan. Bredvid mig sitter Boris och glor på mig eftersom han anser att det är hög tid för en lång promenad. Så jag tänker gå honom till mötes och ta vägen längs strandpromenaden. Sedan jobba ikapp en del, fixa lite i trädgården, krypa in i bastun en stund och sedan laga en god middag till familjen.
Vardag, den smakar rätt bra den med.
