recept, resor, Vardag

Tips på riktigt bra & god frukost

Tips på riktigt goda frukostar kan jag aldrig få nog av.
Jag mår definitivt bäst om jag stoppar i mig grejer som är både mättande och bra för kroppen. Ovan frukost serverade Sofia Draco då vi besökte henne en morgon.
Så gott med Kombucha – livets dryck som vi skämtsamt kallat det hela veckan.

Kombucha är ett slags fermenterat te som smakar lite som lätt kolsyrat iste. Kombucha bryggs på en svamp och genomgår en jäsningsprocess med hjälp av den mjölksyrakultur som uppstår. Under processen bildas nyttiga bakterier, vitaminer, antioxidanter och enzymer som tillsammans är riktigt bra kroppen. Det verkar lugnande på mage och matsmältning, hjälper kroppen att spjälka näring och skyddar cellerna från fria radikaler. Eftersom det inte upphettas under framställningen är dessutom alla näringsämnen helt bevarade.

Ursprungligen är det en traditionell asiatisk dryck, men på senare tid har västvärlden fått upp ögonen för drycken på grund av alla dess hälsofrämjande egenskaper. (källa)

Sofia serverade gröt kokad på Steel Cut havregryn. Frågade i inlägget innan om det var någon som visste vad detta hette på svenska och fick lite olika förslag. Det verkar i alla fall som Axa har Steel Cut Oats, som är klippta havrekärnor. Där valsas inte havren till gryn utan havrekärnorna klipps istället och kallas då Steel Cut Oats. Som havrekross tror jag.

I alla fall. Man kokar dem längre än vanliga gryn och konsistensen blir lite som risgrynsgröt. Mer tuggmotstånd än vanlig havregrynsgröt. Undrar om man inte kan blötlägga grynen över natten för att förkorta koktiden också… ska testa mig fram.

Sofia serverade med en klick fet yoghurt, varma jordgubbar, banan och kanel. Till detta åt vi toast på English muffin av surdeg med avocado, ruccola, stet ägg och tomat på. Så gott!

En annan dag slank vi in på trendiga Gjusta. När jag skulle knäppa ett foto utanför till bloggen så förvånades jag över att de inte hade en skylt på entrén men insåg ganska fort att de inte behöver detta…

Bageriet Gjusta ligger på Rose Avenue i Venice och stället är riktigt hett bland ”foodies”  i Los Angeles som vallfärdar hit för bröd, luncher och bakverk.

Dessa  fantastiska buketter möter dig innanför en av entréerna.

Vansinnigt mycket godsaker bland hyllorna och bakom disk. Ledsen att jag inte klippte av lite mer foton in i bageriet och bland maten men det var riktigt stimmigt och mycket folk. Inte på ett jobbigt sätt utan mest härligt faktiskt.

Vi beställde vid kassan, betalade,  lämnande våra förnamn och sedan bar de ut våra beställningar till bordet. Vi hade turen att finna ett bord i solen.

Vi hade beställt yoghurt och granola med bakade äpplen i kanel och inlagda rabarber med björnbär. Perfekt kombo. Grymt att få välja topping på det sättet. Här satt vi länge!
Gjusta har inget wifi och jag märkte att de bästa ställena vi var på i Los Angeles helt valt bort detta. Antar för att trenden mer går åt att vi umgås mer och mer med varandra och stoppar ner våra telefoner och laptops i väskan, alternativt sätter oss i en lobby på ett hotell eller på ett café som är skapat för att sitta och arbeta på.

Gjusta hade en tillhörande mysig butik. Alla som älskar Artilleriet i Göteborg gillar även detta. Promise!

Jag gick dock hem tomhänt. Brukar alltid bli så när det är lite för mycket fint att välja på.

Hoppas du har fått lite härliga tips till vad du ska ställa på frukostbordet till helgen nu då.
Ett annat tips är att bjuda hem vänner på frukost under helgerna istället för middag på kvällarna. På morgonen är alla pigga och glada och man får fin kvalitetstid med vänner samtidigt som man har kvällen fri för mys i soffan.

resor, Vardag

Commmissary i Koreatown

Jag utlovade lite foton från Commissary och det blev bara mobilbilder som sagt.
Hela hotellet har tydligen en policy kring att man inte får fota med annat än mobilkameran eftersom de har så många fotograferingar i miljön.
Poppis ställe!

Vi beställde avocadomacka med lax och steel cut gröt samtidigt som vi spanade in den coola miljön.
Är det förresten någon som vet vad ”steel cut” havregryn heter på svenska?

Sjukt kreativ blandning. Kolla de små kossorna i porslin dom har letat upp för salt och peppar. Eller servetterna, glaset och filten jag fick för att värma mina knän.

Servettringar med små pärlor och anka i porslin & en glad tallrik.

Glas för drinkar, vatten och juicer.

Jag har ingen aning hur de vattnat alla växter som hänger i taket med de har säkert ett smart bevattningssystem. Baren har de byggt upp av gamla lådor.

Samlade på mig så mycket inspiration till mitt egna växthus där hemma.

Besöker du Commissary så måste du äta deras Avocado Toast med lax och ta Sticky Dates med glass till dessert.

Om restaurangen:
”Commissary is a bridge between different socio-economic stratas… the heightened ability to sectionalize an eating pattern so elevated that we can choose to eat or not eat certain foods, especially being selective to only plants, and the populous of humanity that has no access to these foods, especially fruits and vegetables. Maybe we can learn from each other as we share these fruits and vegetables across the table.  But most of all it’s a backyard BBQ celebrating the farms and the streets.”

Du finner Commissary här.

Entreprenörskap, resor

Touch Down Koreatown

Åh, vad trist det var att hoppa in i bilen och lämna Palm Springs. Vi tog en liten sväng runt om i staden innan vi drog ut på motorvägen igen.

”Kolla! Där är den orangea dörren på fotot jag sparade ner på Pinterest häromdagen!” utbrast Miranda och sprang fram för att bli förevigad framför den. Du måste kolla in våra stories på Instagram från dessa dagar. Galet roliga klipp om hur det kan se ut när vi fotar.

Jag fann en dröm till salu på en av gatorna.

Alltså – så flott. Kan se mig själv dra runt med ungarna och deras skateboards runt om i Sverige under sommaren. På kvällarna stannar vi och grillar på någon strand i solnedgången och sedan kurar vi ihop där bak och snusar gott för att sedan börja om med ny destination som mål dagen efter.

Ska genast leta efter liknande på Blocket. På vägen mellan Palm Springs och Los Angeles lyssnade vi på riktigt bra poddar om ADHD. Sofia har jättemycket kunskap i ämnet och vi har suttit och pratat fram och tillbaka, utbytt erfarenheter, idéer och tankar kring denna neuropsykiatriska funktionsnedsättningen.
Lyssna till exempel på Sinnesjukt’s avsnitt med Georgios Karpathakis från Underbara ADHD.

Idag vaknade vi här – på the Line i Koreatown. Ett hotell mitt i stan som känns hur bra som helst.

Jag har smugit ner till restaurangen för att fota och jobba lite innan Miranda kommer för frukost.
Men tji fick jag, så fort jag plockade upp kameran så bad de mig att inte fota med annat än mobilkamera. Deras policy.
Så synd. För detta är verkligen ett coolt ställe.

Commissary -Ett stort växthus fullt med hängande amplar i taket och mängder av gröna växter. Grymt snygg inredning (kolla stolarna!) , kalasfin bar och en väldigt humoristisk val av porslin, bestick och glas. Har faktiskt knäppt några bilder med mobilen som jag ska redigera och så ska jag försöka få ihop ett inlägg för att visa.

Men nu – först frukost och sedan en Uber till Abbot Kinney.

Uppdatering – Äntligen, nu är Mirandarebecca.com publicerad. Klicka dig in hos denna galet fina tjej och hälsa henne välkommen till bloggvärlden.

Entreprenörskap

Ace Hotel i Palm Springs

Här kommer ett maxat inlägg med bilder från hotellet vi bott på det senaste dygnet. Så himla tjusigt ställe!
Helt tagen av naturupplevelserna vi fått de senaste dygnet. Palm Springs ligger nedanför snötäckta bergstoppar som ger otroliga kontraster till de palmer och kaktusar som smyckar gatorna.

Vi har bott över en natt på Ace Hotel. En kedja som finns i en mängd flotta städer. Rekommenderar varmt.

Morgonstund på balkongen till vårt rum.

Samlar alltid på mig sådant här. En vana jag har från jobbet på marknadsavdelningen på ett hotell. Så bra inspiration ju.

Vi åt en maffig frukost med extra allt. Här är allt så stort och mycket – vi behöver bara beställa en förrätt och en varmrätt att  dela, men vi orkar aldrig äta upp ändå…
Vi har ett mobilt kontor och jobbade några timmar frukostbordet, sedan hotellrummet och därefter här i lobbyn.

Kolla här – helt galet. Här sitter Sofia och klipper film med Miranda och det är kaos i rummet, klockan är 11.55 och utcheckning är 12.00. Vi var ute 12.05… just saying. Vi är snabba som tusan.

Vi jobbade vidare i lobbyn ett tag. Så himla snygg miljö.

En kombucha om dagen.

Så här ser det ut på poolområdet. Så fina parasoller tycker jag, så stilrena och de runda formerna passar hotellets övriga styling.

Solstolarna är inga undantag.

Hotellet var tydligen en gammal Diner bredvid ett motel som kedjan Ace Hotel tog över och öste massa kärlek över.

179 rum och möjligheter att ordna bröllop och andra arrangemang. Barn och hundar är varmt välkomna.

Jag kikade in på en av uteplatserna till ett hotellrum i marknivå. Öppen spis och mysiga utemiljöer.

Otroligt coolt och det fanns godsaker att vila blicken på överallt. Som en karamellpåse,

Vi fotade också lite olika outfits i de fina miljöerna såklart.

Sedan drog vi vidare till Los Angeles och checkade in på nästa hotell.
Jag sprang till gymmet med en gång för jag hade alldeles för mycket överskottsenergi att förbränna och Miranda Rebecca jobbade med sin blogg som lanseras imorgon om vi har tur… hahahah… Den som väntar på något gott… kram och fin dag till dig.

Entreprenörskap, Vardag

I Joshua Tree – tips på hur du fotograferar i solljus

Det bli mycket FGL just nu så jag hoppas du som läser här tycker det är skoj att följa med ”behind the scenes” och se hur vi jobbar.

Igår tog vi oss ut till nationalparken Joshua Tree som ligger i sydöstra Kalifornien. Vilken fantastisk naturupplevelse!
Innan vi körde ut i parken åt vi bönsoppa, morotskaka & drack vetegrässhots på ett helt vegansk ställe. Kommer drömma länge om denna morotskaka…

Det är många av er som frågat mig om lite tips kring hur man tänker med ljuset då man fotograferar både ute och inne.
Jag är på gång med ett helt inlägg i ämnet men så länge kan jag bara nämna att hela dagen igår gick ut på vart solen stod på himlen.
Här har jag till exempel ställt mig i skuggan av stora stenblock för att hamna i skuggan men samtidigt ta del av det fina motljuset bakom min rygg. Hade jag ställt mig i direkt solljus framifrån så hade det blivit väldigt skarpa skuggor i mitt ansikte och delar av bilden hade ”bränts” ut samtidigt som andra delar i bilden hade haft väldigt mörka skuggor.

Under denna vecka i Kalifornien har vi haft stor hjälp av Sofia Draco som är en otroligt duktig fotograf.

Står du på öppet fält en solig dag och ska fota så tänk på att placera solen precis bakom motivet, så som Sofia gör här vid solnedgång, och höj exponeringen på kameran.
Är det tidigare på dagen och solen står högre på himlen – se till att du inte ser solen i kameran då du knäpper din bild. Fota hellre mot solen än från för att få ett mjukare ljus.

Här är till exempel solen bakom oss. Fint va?

Måste berätta om vår nya kollektion T-shirts för er snart. Jag ska göra hela storyn i ett helt eget inlägg då det förtjänar eget utrymme. Väldigt pepp på detta!

Här håller solen på att gå ner bakom bergstopparna och solkatter leker i Miranda Rebeccas hår. Detta kallas den gyllene timmen och vi satt i bil i fyra timmar hit för att fånga ljuset i detta vackra landskap under dessa 30 minuter.
Hahaha, så värt dock!

Men – Hur gulligt!? Här börjar vi bli så otroligt nerkylda för det var endast nio grader och blåste en hel del.
Vi drog skämt och dansade för att hålla oss varma. Här går det inte att stå och vara en en stel pinne i samma pose och tänka på att man fryser, det gäller att röra sig hela tiden för att fångas naturligt på bilden. Tror jag har runt hundra bilder från just detta set och kanske att vi använder fem av dem.

Ser du vart skuggan faller. Precis framför Miranda – detta ger ett fint glow i hennes ljusa hår samt förhöjer det skira materialet i klänningen.

Denna morgon har jag stått på hotellrummet och steamat tio plagg för fotografering idag…

Vi åkte hem härifrån med Clara Mae på högsta volym och genomfrusna fötter. Sedan beställde vi fisktacos till rummet och drack rödvin ur burk i sängen samtidigt som vi redigerade bilder.

Vilken rolig dag vi fick!
Så full av liv just nu – du anar inte. Att vara med vänner som jobbar lika hårt, är positiva och och kreativa är guld.

Sitter just ni på Ace Hotel i Palm Springs med min andra kaffe. Betar av arbetsuppgifter, bloggar och mailar. Ska snart ut och fånga dagen med kameran.

Inte så tokig utsikt från vår balkong. Hit måste jag återvända med min Jonas.
Otroligt coolt hotell – spana in deras hemsida och dröm dig bort i en weekend i Palm Springs vetja. Hade gärna fotat rummet och visat er hur tjusigt här är men det är ta mig tusan kaos med alla kläder, datorer, sladdar och annat som ligger utspritt i ”organiserade” högar på golvet.
Just nu hade jag önskat oss lite mer tid att chilla och njuta av allt hotellet erbjuder men får sätta upp det på min Bucket List istället. Återvända till Palm Springs på semester.