Månad: maj 2016

Vilken fantastiskt härlig och lugn helg vi har. Den lägger sig som sockervadd runt mitt hjärta ska jag berätta.

Vi plockade in årets första skörd av rabarber. Sedan bestämde Igor och jag oss för att baka en god kaka till kvällens middag.

På loppis hade jag tidigare fyndat ett kvadratiskt köksbord med ”volangiga” kanter.

Det blev väldigt mysigt i köket med det mörka träslaget. Det är fint att mixa träslag tycker jag, här ser du också Børge Mogensen J39 stol som är i ett ljust träslag och med flätad sits. Fint att mixa, inte sant?

Rabarberkaka skulle det bli.
Jag använder alltid Leilas recept när jag bakar sockerkaka:

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk (här tar jag grädde)
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Fyll en smord och bröad sockerkaksform. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Tricket är att vända ner mjölet efter man vispat ägg och socker väldigt pösigt. Då blir kakan saftig och luftig. Jag brukar riva ner lite citronzest i smeten också. Efter jag hällt i smeten i formen så lägger jag i rabarber som jag blandat upp med lite potatismjöl och florsocker.

Glasyren svängde jag ihop av lite pressad citron och florsocker.

Barnen sprang iväg och lekte efter middagen och vi satt kvar i köket efter skymning, lyssnade på Kent och planerade vad vi skulle ha för stensättning utanför växthuset.

Idag hade jag planerat skönt strandhäng med familjen och en Sup-tur med en vän, men solen verkar inte vilja titta fram så vi får se hur det blir med de saken.
Önskar dig som kikar in en riktigt fin dag.