Balansen i december

Under december och en bit in i januari så blir man bjuden på en mängd festliga grejer där godsaker serveras. Så mysigt!

Jag brukar undvika socker, gluten, mjuka ostar, grädde och sådant som får min mage att må rätt kass och bara äta det då jag blir bjuden. Brukar funka toppen men nu duggar ju bjudningar tätt så nästan varje dag är det något som rubbar mina vanliga kostrutiner.
Vet inte om jag ska säga att det känns jobbigt men ja, lite kanske… Gillar inte att gå runt uppsvälld, få skiftningar i blodsockernivå, ha knip, må illa, svårt att sova och känna mig gasig. Men vill heller inte låta bli att äta av dessa godsaker då jag tycker att socialt umgänge och mysiga stunder är så viktiga.
Jag brukar äta av allt men kanske ta lite mindre – fylla på med frukt och grönsaker på tallriken, mer protein och mindre socker.
Igår åt jag en helt otrolig kaka med mandelmassa, äggvita och citronzest. Den hade jag inte velat missa för allt i världen.

Så om jag stabiliserar mina andra måltider med riktigt bra grejer så blir det en okej balans för tarmfloran ändå tänker jag  – eller så bra den kan bli i alla fall.

Tänker likadant med barnens kost. De äter en hel del snabbmat från hamburgerkedjor, pizzor, mackor, nudlar… ja, ni vet, sådant som tonåringar helst äter. Sjukt mycket ultraprocessad mat tyvärr. Jag försöker därför så ofta jag kan fixa frukost, lunch och middag till dem med bra grejer i. Innan skolan fick lillebror bananpannkakor med blåbär och päron och en mixad rödbetssjuice. Succé!

Rödbetsjuice
Gör gärna en stor sats så att du har både till dig själv och att bjuda på, den håller sig fräsch minst ett dygn i kylskåp.

Du behöver:
• Selleri
• Citron
• Apelsin
• Äpple
• Rå rödbeta
• Ingefära
• Mjuka dadlar
• Vatten

Jag använder hela fruktköttet från både citron och apelsin, och om citronen är ekologisk kan du även tillsätta lite av skalet. Mixa länge tills juicen blir så slät som möjligt.

Slurp!

Gjorde mitt vanliga godis i veckan också. En ”beställning” från min stora grabb.

Mjuka dadlar kavlas ut mellan två bakplåtspapper så de blir en tunn platta. Därefter smetar jag på rikligt med jordnötssmör. Häller över smält 85% choklad. Toppar med pekannötter och flingsalt.

Äter gärna med en kopp Golden Milk med extra kanel. Så gott!

Idag ska jag göra min favorit med nötfärs kryddat med rosmarin och spiskummin, ugsnsrostad sötpotatis, avokado och yoghurt.  Så gott!!
Imorgon ska jag på restaurang och kommer nog beställa min favorit på menyn – lammfilé med murkelsås.
Älskar december och all god mat. Vill absolut inte avstå något alls så den här balansen känns fin för mig.

Idag ska jag gå långt och lyssna på denna ljudbok:
”Konsten att dö ung så sent som möjligt” av Johanna Hector är en populär debutbok som kombinerar personliga berättelser, filosofi och vetenskap för att utforska hur man lever ett långt, friskt och meningsfullt liv, genom att utmana perfektionshetsen och fokusera på närvaro, mod och hållbara vanor istället för prestation och optimering, med konkreta övningar och insikter för vardagen.

Ser verkligen fram denna stund och att sedan komma hem till en varm bastu. Recension och tips följer efter.