Tycker du det är svårt att få ihop måltider med råvaror som är bra för kroppen?
Jag är helt övertygad om att det är något man vänjer sig vid och får som livsstil om man bestämt sig för det och får in det naturligt i vardagen. Precis som med rörelse. Är det en del av vardagen så är det inte längre en big deal utan det bara är ens liv och så är det inte mer med det.
Jag har noll lust att rada upp det jag undviker att stoppa i mig men jag kan dela vad jag oftast väljer. Grönsaker, frukt, bär, kött, rotfrukter, fisk, skaldjur, nötter, fermenterat och baljväxter. Det finns så mycket goda grejer som är grymt för kroppen. Här kommer lite inspiration och vad jag stoppade i mig idag.
Frukost:
banan, jordgubbar, fet yoghurt, nötter, honung och frön. Kaffe och ett glas lika dear av kombucha och lokal aprikosjuice.
Lunchen åt jag ute på hike och detta stoppade jag ner i ryggsäcken:
Kokt ägg, apelsin , avokado, sardiner, kall tomatsoppa, kaffe och hemgjord tryffel.
Till kvällsmat:
Kokt ägg, frön, avokado, mozarella, olivolja, tomat, jordgubbar. Kokosvatten.
Detta åt jag inte idag men ett bra tips från igår. Vit lättkokt sparris med pocherat ägg tillsammans med smaksatt majonnäs och chili. Så gott!
Lämnar er med ett otroligt recept på tryfflar. Dessa blev så bra och jag förvarar dem i frysen, tar fram 30 minuter innan det är dags att servera.
Sköljda kikärtor
Osötad jordnötssmör
Dadlar
Vanilj
Kakao
Mixa detta i matberedare och smaka sedan av smeten med flingsalt och eventuellt lite honung eller mer kakao. Smaka och se vad ni gillar,
Rulla kulor och vänd ner dem i mörk choklad. Lägg en pekannöt på varje och kyl ner. Svingott!
Berätta gärna vad ni tyckte. Jag blev själv överraskad över hur goda dessa tryfflar blev. Perfekt på påskbordet ju!
Läst ”ikapp” här i bloggen. Såg inlägget med smutsrosa kläder. Ursnyggt. Håller med om att den tonen är fin. Länge var rosa den värsta färg jag visste för min mamma klädde mig alltid i det när jag var liten. Nu är jag äldre och färgen skulle passa mig bra. När släpps denna kollektion för den vill jag inte missa??!
🩷🌸🩷👚🩷
De där tryfflarna vill jag nog testa. Låter som ju riktigt gott måste jag säga.
Jag gör också bollar på kikärtor, och det är så gott. Brukar göra ”cookie dough” på kikärtor som jag äter med sked. Mums!
Tack för inspiration på god och hälsosam mat.
Din mat ser alltid så god ut! Gärna mer mat inspo! Ska testa att göra tryfflarna.
Jag har ett liknande recept på godsaker av kikärtor, så goda ju, tack för påminnelsen, ska göra dem nästa helg, helt klart!
Jag försöker äta nyttigare och de här tryfflarna verkar vara ett ok godis, men jag har ingen riktig känsla för proportionerna . Skulle du kunna skriva hur mycket av de olika ingredienserna?
Tack på förhand!
Vänliga hälsningar Ewa med bloggen Tyg, garn och hund
Hm, så svårt, jag går alltid på känn när jag bakar och lagar mat.
Kanske 300g eller en lagom stor burk/paket kikärtor, fyra dadlar, 0,75dl kakao, 1msk flytande vanilj eller en halv tesked vaniljpulver, 1stor matsked jordnötssmör., em nypa flinsalt och sedan snaka av med honung? Lycka till!
Tack! Detta ska testas!