recept

Superenkel socker- & glutenfri kladdkaka med valnötter

Har världens lugnaste helg full av återhämtning och tid med min familj. Vi bara kollar serier, dricker te, äter gott och vilar. Alla har varit lite sjuka från och till i veckan och jag har något utmanande som väntar mig kommande. Behövde verkligen ladda batterierna. Vi har kollat färdigt på Monsters på Netflix – vad tyckte ni?
Blir så illa berörd. Såklart. Jag tycker det är bra att ett så stigmatiserat ämne filmatiseras och tas upp i media – förhoppningvis vågar fler berätta om de upplever eller har upplevt liknande övergrepp.

Igår såg jag en reel där det bakades en socker- och glutenfri kladdkaka på bara tre ingredienser. Fyra om man ville hacka mörk choklad och lägga i. Jag letade i skåpen och fann allt, satte ugnen på 175 grader och vispade ihop.

Jag rekommenderar alla att göra dubbel sats mot vad jag gjorde så gör så här:

1. Jag mosade två bananer
2. Tillsätte 1dl jordsnötssmör
3. Rörde ner 0,5dl kakao
4. Hackade grovt en halv mörk chokladkaka

Här var egentligen instruktionen att lägga allt en en form klädd i bakplåtspapper och sätta in i ugn. Men jag smakade och saknade en del ingredienser….

5. Jag tillsatte därför 1 msk honung, en näve valnötter och en nypa flingsalt.
6.Sådär, dags att ställa in i ugnen i 20 minuter.

Resultatet blev en krämig kladdkaka med mycket chokladsmak. Den här ska jag absolut göra igen!

7. Jag vispade sojagrädde att ha till kakan.
Otroligt gott och fick högt betyg av resten av familjen också. Serverade kladdkakan ljummen i dessertskålar.

Hem & Inredning

Åh nej – det var för dyrt!

Jag lyssnade på Elsa Billgren och Sofia Woods podd häromdagen då de pratade om de operfekta hemmen och hur bra det känns. Efter år av renoverade hem där allt är precis så som man vill ha det till 100%.

Jag har dock aldrig bott i ett hem där jag haft möjlighet att fixa det exakt så som jag vill ha det utan har fått kompromissa och pussla. Prioritera med andra ord.
Redan när vi flyttade in för nio år sedan så tänkte jag att vi borde göra något av de här elementen längs fönstret. De är för fula tänkte jag och någon gång när vi har råd så ska vi byta ut eller bygga någon form av elementskydd.

Åren har gått och vi har investerat i andra saker för hemmet. Just nu lägger vi varenda krona vi har över på huset i Frankrike så några utsvävningar här hemma blir det nog inte. Men så sa vi att detta rum behöver en uppdatering då vi måste bona om golven och måla om efter dessa nio år som gått. Det är slitet.
Då är det väl dags att bygga den där platsbyggda hyllan med djupa fönsterbrädor som vi kan måla in i samma kulör som rummet. Det var ju planen.
Vi beslutade oss för att be om en offert från en möbelsnickare och efter ett par veckor fick vi en skiss och ett pris, Oj, oj, jag hade ingen aning om att det kunde kosta så mycket. Och då skulle de inte ens komma och sätta in hyllorna eller måla dem. Det blev för dyrt för oss.

Så nu velar jag. Kan jag bygga något själv kanske? Nej, det går ju inte. Så då fick jag kompromissa och tänka ut något smart istället.

Jag drog fram morfars gamla spelbord och ställde framför fönster och element istället. Helt plötsligt fick jag en djup fönsterbräda och en plats för bokhögar. Nu letar jag efter ett liknade bord för andra fönstret. Min platsbyggda bokhylla får dröja ett tag till och det är helt ok tycker jag. Har jag väntat nio år så kan jag vänta tre år till. Jag ska ju ändå flytta snart…hahaha… Ni minns väl mitt inlägg om mitt nya hus? 

K. LAGERQVIST, Vardag

Tack till er – jag uppskattar er verkligen

Hej fredag. Jag har en ledig helg och ska göra det vilsammaste möjliga av den. Just nu lagar min man middag och barnen är på läger och med sina vänner. Det är en ny era i livet då man har väldigt mycket ofrivillig barnfri tid hemma… Ringer och frågar (försöker att inte vädja…) om ungdomarna vill äta hemma med oss. Ibland tackar de ja och då  kan det dyka upp fem hungriga artonåringar. Idag var det nej så vi gör biffar med rårörda lingon till endast två. Hunden slickar i sig resterna.
Mysigt det också såklart. Spellistan är country och jag har ett franskt vitt i glaset som vi tagit med oss från byn.

Jag tycker om den här nytändningen på bloggen och jag tänker att många av er uppskattar den också. Jag har jättemånga uppslag i skallen så jag tror det kommer hålla i sig. Också kul att poddavsnittet blev så uppskattat idag.
I dagens avsnitt träffar vi My Feldt som byggt upp Skolberget i Oskarström. Det blir ett ärligt samtal kring relationer, andras åsikter, inkludering, drömmar, pengar, uppväxt, energi, ledarskap och mycket mer. Det strösslas av klokheter, empati, tips och sårbarhet.

Och planera för guds skull in ett besök hos My på hennes Skolberg – otroliga miljöer i en vacker gammal skola. Passar på att säga Stort Grattis till Arkitekturspriset som de tilldelas denna helg – HURRA! Vilken destination My skapat!

Du kan lyssna här. 

Jag skulle vilja tacka er alla för fint engagemang här inne, alla tips och all kärlek. Uppskattar det verkligen.

(Reklam blir det nu )
Så därför tänkte jag erbjuda er som läser här inne på bloggen en rabattkod på mitt eget K. LAGERQVIST under helgen. Om du anger koden KRICKELIN i kassan så drar vi av 15% på köpet i kassan och det gäller hela vägen till söndag. Går du och handlar i butiken i Varberg imorgon så räcker det att du säger att du är bloggläsare så får du samma erbjudande på kläder och teblandningar.
Stort tack – jag uppskattar dialogen med er och jag tycker ni är så fina. Här finner ni butiken – hoppas ni finner något riktigt fint. Jag själv har på mig blusen Mildred med kjolen Dorthe och ett par jeans som är från ACNE. Bältet och handledsvärmarna är också våra och vi har fått in den gröna kepsen igen.

Ha nu en fin helg.

recept, Vardag

Vad är det i påsen?

Jag testade lite olika sätt att komma till ro på och försöka somna igår. Släckte vid 22 och satte på ”somna med Henrik” att lyssna på. Men det var så mycket reklam så jag bytte till meditation med Nathiko och somnade därefter ganska fort. Vaken vid 02 och somnade om efter en stund men när jag vaknade 04.30 så gick det inte… fick gå upp 04.55. Ghaaa…. Jag som varken hade en skrikande bebis, en treåring som behövde nattkissa eller någon tonåring som var ute och festade… Nu är det denna 45 åriga kropp som ska kissa om nätterna och nattvandra runt bland rummen.
Livet alltså.

Men en annan sak. Jag är med i en sms-grupp och får detta varje vecka.

”Hej!
Imorgon kör vi ut våra nyskördade höstgrönsaker hela vägen hem till dörren!
En välfylld grönsakskasse kostar 300kr och betalas enklast med SWISH till
xxxx
Beställ senast i kväll genom att svara på detta SMS!

Allt är odlat på vår gård för hand,
utan gifter och konstgödsel. 🙂
Hoppas vi ses,
Axel o Nichara”

Ska vi kolla vad som fanns i min kasse denna vecka?

Wow – så gott! En kålsallad får det bli till helgen och undrar om det inte blir lättkokad brysselkål till köttbullar och potatismos denna fredag. Måste köpa lingon också så jag kan göra rårörda till.
Svartkål i smoothies och sallad. Rödbetorna åker in i ugn.

Pumpan och löken använde jag direkt. Hade redan en butternut hemma så jag skar av skalet på de båda och skar därefter i bitar. Tyvärr hade jag ingen grönsaksbuljong så kyckling fick duga. La även till vitlök.

Pumpa är bland annat rikt på A-vitamin, folsyra och C-vitamin samt antioxidanterna lutein och zeaxanthin.
Var genast tvungen att googla zeaxanthin.

”Vad är Zeaxanthin bra för?
En anitioxidant support för ögon. Zeaxanthin och lutein, två kraftfulla antioxidanter koncentreras selektivt i näthinnan för att bilda makulärt pigment.”

Pumpan innehåller också fibrer och håller oss mätta längre.

Sär här gör jag min soppa:
Jag låter lök svettas i en gryta ihop med olivolja. Därefter tillsätter jag tomatpuré och rör flitigt om medans den karamelliseras i grytan. Därefter tillsätter jag pumpa och fond. Kokar tills mjuk och mixar. Tillsätter kokosmjölk och smakar av med chiliflakes, honung och eventuellt mer salt. Gör en ordentlig laddning vetja. Så bra som mellanmål att värma en kopp eller ta med i en termos på utflykt.

Jag åt första tallriken med svartkål jag kramat ihop med Gridellis citronolja och flingsalt. Toppade med grönsakskassens tomater.
Andra tallriken blev med rostade solrosfrön och ett gott levain. Tredje blev en mugg soppa och en knäcke som kvällsfika. Jag har fortfarande kvar även fast hela familjen ätit så den kanske följer med mig och Boris till en klippa vid havet idag om det inte blåser för mycket.

Ha nu en riktigt fin fredag och en bra start på helgen. Kikar in senare idag med en hälsning. Och förresten… Glöm nu inte lyssna på podden idag då vi har My Feldt som gäst. Laddar upp den så fort jag fåt den från klipparen.

 

Vardag

Godmorgon – My Feldt, curla barn och kaffe

Godmorgon –
Först och främst, tusen tack för alla tips kring meditation och sömn igår. Ni är så kloka.

Kaffekokaren puttrar här bredvid mig. Jag sitter i köket och skriver och är så himla nöjd över att jag jag köpte nya kaffebönor igår. Två dagar har jag druckit Löfbergs förmalda kaffe till frukost och det har inte alls varit samma sak. Jag behöver färskmalda bönor att brygga. Sedan dricker jag två koppar med havremjölk. Kanske en till sedan vi 11 om jag är på kontoret. Dit har jag också köpt bönor och en kaffemal.
Otrolig vanemänniska och jättekräsen när det kommer till morgonstundens kaffe. Att sova borta är därför alltid ett jobbigt projekt när mina rutiner med citronvatten och kaffe kanske inte klaffar ….hahaha, ja, så besvärlig är jag. Men det finns väl värre saker folk har ocd kring.

Idag ska Marina och jag åka och prata med My Feldt på hennes Skolberg – hon är poddens gäst imorgon. Är ni nyfikna på henne? Vad skulle ni ställa för frågor?

Stop här för att koka pasta. Jag curlar mitt barn lite om morgonen också…Såg precis att han glömt fixa matlåda till arbetet och kokar nu pasta för fulla muggar och letar i frysen efter protein. Egentligen skulle jag kunna skicka med soppan jag gjorde igår men det håller väl inte en artonåring mätt tänker jag. Sista året praktiserar han mycket och då börjar han vid 07. Jag hör hur väckarklockan dånar inne på hans rum. Hur djupt kan en människa sova egentligen….?

Åh, nu kommer min man ner för frukost också så nu har huset vaknat. Jag ska sätta mig och jobba med nästa veckas presentation. Jag jobbar med något som jag helt ärligt aldrig trodde jag någonsin skulle jobba med – känner mig både hedrad och full av misstro till mig själv. Så allt är som det ska med andra ord i den kreativa processen. Hybris och självhat hand i hand.

ha nu en fin dag.