
Godmorgon! Jag slog upp ögonen redan 05.20, bryggde kaffe och öppnade fönsterluckorna för att släppa in lite frisk luft. Alldeles mörkt ute och så tyst. så tyst.

Det är nästan orimligt lugnt här. Har aldrig varit med om en så stilla plats förut. I Varberg bor vi mitt i stan så där är det alltid trafik och bullriga ljud även fast det är en småstad. Kan tänka mig att det är att likställa med att bo på landet – man hör bara fåglarna.

Jag har börjat baka för att varva mina sysselsättningar om dagarna. Jag kan ju inte bara vara ute och gå, ligga på yogamattan, läsa och jobba. Idag ska jag dock iväg och köpa en diskho och beställa kakel – tänkte också svänga förbi Emmaus. Vilket äventyr va?!

Den här galetten är det enklaste som finns. Man behöver inte ens en kavel – jag kavlade ut pajdegen med en vinflaska.
Du blandar smör, ett ägg, lite socker, en nypa salt och mjöl. Jag brukar gå på känsla men vill du ha ett mer exakt recept så har jag googlat åt dig. Jag tog hela ägget och hade inget vatten dock
3 dlVetemjöl
1 krmSalt
125 gramSmör
1 stÄgg (gula)
2 mskVatten
Knåda ihop allt till en smidig deg och lägg att vila i kylskåpet i minst 30 minuter. Sedan kan du bara kavla ut på ett mjölat bakbord – smart att ha smörpapper under så du slipper lyfta upp den ogräddade galetten. Toppa med det säsongen erbjuder – ibland smetar jag ut lite kondenserad mjölk under bären och frukterna, spara en bit av kanterna så att du kan vika över.
Ringla lite honung över och grädda på 180-200 grader – 20-30 minuter.

Jag har sett att Roy Fares har mandelmassa i sin galette – detta recept ska jag testa nästa gång.

Jag äter med glass men det går fint med en klick vispad creme fraiche eller vaniljsås till också.

Jag drog spindeln igår….

Det bästa med gardoben jag har med mig hit är att det mesta går ton i ton så allt går att kombinera hur bra som helst med lager på lager.

Mest går jag dock runt i shorts och linneblus.

En dag drog jag på mig den blommiga klänningen och fotade ullkoftan som snart kommer in i vårt sortiment. De började kalla mig mamma beige förra året… det är ok. Jag gillar denna färgskala. Känns lugnt och skönt.
Fast jag har med mig en röd klänning också – tänkte sätta på mig den någon dag och ta mig upp i bergen – ta med stativ och knäppa något foto. Måste bara fixa den där appen på telefonen så jag slipper springa fram och tillbaka till kameran med tio sekunders utlösare… hahaha..
Ha en bra dag nu och önska mig lycka till på det stora vitvaruhuset.




























