Nu kommer ett långt inlägg och kosthållning och kroppen.
Jag funderar på att börja äta kött igen. För att få i mig mer protein nu när jag planerar att träna styrketräning mer och har omvärderat en del tankar kring köttkonsumtion.
Kan det vara 2016 jag slutade…? Minns inte.
Det var aldrig svårt att sluta – men jag vet att det är olika för alla. Tro mig, jag har andra utmaningar i livet.
En sommar åkte vi till Italien och jag bestämde mig för att äta lufttorkad skinka där – det är ju så gott!
Men när jag stoppade skinkan i munnen så vände det sig i magen på mig och köttet växte i munnen – var tvungen att spotta ut. Det gick inte längre att äta kött.
En av anledningarna till att jag slutade var för att köttproduktionen bland annat orsakar stora utsläpp av växthusgaser. Men ja, jag vet, jag gör ju en massa annat som påverkar klimatet negativt. Men här var det en grej jag förändrade till det bättre – hela familjen började äta mer vegetariskt och jag avstod helt från gris och nöt. Lite svensk kyckling då och då.
Men jag vet ju också att det finns fördelar med djurproduktion. Djur som betar i hagmarker är viktiga för den biologiska mångfalden och det går ju att äta vilt. Min svärfar är jägare. Så ur klimatsynpunkt hade jag kunnat fortsätta äta kött fast på ett hållbart, medvetet och klokt sätt.
Men, jag slutade också för kroppens skull – jag hade läst att jag skulle minska risken för cancer och hjärtsjukdomar samt få en mycket bättre bakterieflora i tarmen vilket skulle göra mitt immunförsvar bättre.
Man förlorar dock säkra källor till vissa näringsämnen när man slutar äta kött och dem måste man få i sig på annat sätt. Järn, vitamin D och vitamin B12 är särskilt viktiga för kroppen. Äter man bönor, ägg, nötter, fullkorn och varierat med grönsaker så går det fint. Jag har pillat i mig lite extra kosttillskott också.
Fördelarna med att inte äta kött har varit många – jag har känt mig lättare och mindre trött efter måltid då inte så mycket energi har gått till matsmältning av kött. Det är också alltid billigare att välja bort kött. Mitt intresse för att laga varierad kost har också ökat. ’
Jag följer @cashewkitchen sedan flera år tillbaka som alltid pratat ur inspirerande om mat ur ett hälsoperspektiv och hon har varit vegan. Nu har hon börjat äta kött och jag följer med spänning hennes uppdateringar.
Saxat ur ett av hennes inlägg.
”Hårväxt är en mycket energikrävande process. När energitillförseln är låg kommer din kropp alltid att prioritera att hålla dig vid liv, och tyvärr är hårväxt inte avgörande för vår överlevnad. Att stötta friskt hår handlar inte så mycket om att ”boosta” med isolerade ingredienser utan om att helt enkelt äta tillräckligt med kalorier och se till att det finns ett överflöd av näringsämnen. Koppar, vitamin A och B-vitaminer är viktiga här. Och gissa vilken mat som innehåller ett överflöd av alla dessa? Nötlever!”
Jag känner att mycket pekar åt att jag vill börja äta lite kött igen på något sorts vis och frågade hur hon gick tillväga för att börja äta kött igen.
”Jag började gradvis introducera alla möjliga slags kött för ett år sen, med fokus på sådant jag kunde få tag på från våra lokala gårdar här. Däribland lever. Först som kapslar pga enkelt, och sen som små bitar som jag tinar och sväljer hela.”
Jag skriver till min vän Marina vars man är köttbonde:
Jag vet inte riktigt hur detta fortsätter. Men jag har bestämt mig för att plocka in nötkött och vilt in i min kost igen – vi får se hur det landar i magen och hur jag mår,
Om det är någon av er som har erfarenheter kring detta så får ni gärna dela dessa i kommentarsfältet så blir vi kloka tillsammans.
