All I ever wanted was you & Tarte Tatin

Allt jag redigerar blir brunt. Men det är nästan också allt som kommer över tröskeln i detta hem så ni får ha överseende. Jag gillar det!

Min vän Hannes postade ett inlägg häromdagen och jag blev påmind om vad jag skulle skapa här nere i vårt kök – blev väldigt handlingskraftig och åkte till en av marknaderna i Bezier.
Typ som en bakluckeloppis med ganska mycket skräp men på sådana ställen går det ju alltid att fynda.

De höll på väg att packa ihop då jag väl kom dit för jag gjorde en klassisk ”mig” och åkte nästan hela vägen, var ute på motorvägen och allt när jag plötsligt fick för mig att jag tänt ett ljus då jag skulle använda min rökelse samma morgon. Fick panik och vände. Det var såklart inte tänt. Låste och satte mig i bilen för att åka igen, körde två backar ner och fick för mig att jag inte låste. Åkte tillbaka och kände på dörren. Låst. Det visste jag ju men…
Fick alltså lägga på en extra timme resväg och då kom jag för sent. Eh…
Fast det är nog helt omöjligt att göra mig sur eller arg just nu – har aldrig haft så låg puls och varit så tillfreds i hela mitt liv tror jag…

I alla fall. Fyra korgar köpte jag av en kvinna som höll på att packa in allt i bilen och så fick jag också tag på några riktigt fina vykort.

Kolla. Så vackra!
En liten räknebok från 1942 och en smyckesask också.

Jag ska sätta dem på väggen ovanför skrivbordet jag köpte på Emmaus för ett par dagar sedan. Visar er när de är uppe.

Efter marknaden åkte jag till Agde för att bada i havet. Det var tid för lunch så jag slog mig ner hos en av restaurangerna i hamnen och beställde en Moules Marinières. Att äta själv på restaurang är något alla bör träna på – det är så mysigt när man väl släppt känslan av att man ser ensam ut. Bry er inte om det, ta med en bok att bläddra i bara.
Man kan sitta och lyssna på de andra, kika runt, läsa och njuta av stunden på ett helt annat sätt än om man är i sällskap. Efter maten försökte jag beställa en chokladkaka men det blev nog en Tarte Tatin för in kom en spröd smörbotten med mjukt gratinerade äpplen på. Så god!
Sedan badade jag i havet, tackade mig själv för livet och därefter torkade jag kroppen på sanden medan jag lyssnade på Mia och Ane Brun.

Av den lysande stjärnan Mia Skäringer – Lyssna till texten i låten:
All I ever wanted was you
Som e jag själv
Min egen själ
Halva livet har passerat
Tiden bleknar
Sanden rinner snabbt

När de sista kornen passerar
Timglasets trådsmala midja
Då är min fråga
Vad är det som verkligen är värt nåt?
När allt som är tagit slut
Och det kan jag inte förändra
Hur mycket jag än skulle vilja
Förlänga och göra om
Inför döden är vi alla lika

All I ever wanted was you
Som är jag själv
Min egen själ
Jag vill så gärna
Göra någon jävla skillnad
Jag e lite rädd
Men inte förlamad

Jag rör på mig
Det knakar i grunden
Som om jag är huset
Funderar på om dom bjälkarna bär
Jag måste söka tillflykt
Under en öppen himmel
För det som varit mitt skydd kommer rasa ner här

Oavsett vad
Jag måste göra mig fri
Så mina egna steg kan leda mig hem

Efter vår långa promenad så väntade yoga.
Lite krångligt med Boris men det går. Man får anpassa sig till hans rörelser och att han tar plats på mattan.

En arbetsvecka långt borta från vanliga kontoret

Hej där.

Hur har er arbetsvecka varit?
Jag har ägnat veckan åt att bland annat få ihop kommande kollektion för KLco inför lansering – den är en aning försenad och det grämer mig som tusan. Hade varit fint om allt kunde lanserats i oktober som vi hade tänkt oss från början men så blir det tyvärr inte. Men jag har fotat mig igenom alla prover så jag kan visa vad som är på väg in. Vi får bland annat in koftor i merinoull – stickade i Europa med härlig kvalité.

Boris har varit med mig och hjälpt till. Imorgon ska vi åka och köpa ett stort ben att gnaga på och en boll att leka med som tack för hjälpen.

Helt otroligt smidigt att jag kan göra alla delar i KLco själv! Är så tacksam.
Som kreatör bakom konceptet, designer, utvecklare, fotograf, modell och att även ha egna marknads- och säljkanaler. Att ha byggt upp digitala kanaler i sociala medier i tidigt skede är sannerligen inte så dumt och ett förbaskat bra lyckokast. Det kunde man inte ana då man startade och skapade massa kreativt för bloggen.

Läste ni artikeln i DI idag gällande influencers?

Numer har jag såklart medarbetare som hjälper mig med driften i butik, med packning och kundtjänst. Guld värda! – det är fantastiska Theoni som har koll på all ekonomi, sköter löner, schema, all kundkontakt per mail och mycket av packningen. Sedan har vi Anna, min mamma och svärmor som jobbar i butiken och även stöttar upp med packning av produkter, te och tar emot leveranser.

Att ha ett arbete som öppnar upp för att jobba på annan ort under en längre tid är verkligen en fantastisk förmån – är så glad att allt utvecklade sig på det här sättet och föll så bra ut.
Jag fick en fråga om hur jag hade modet att starta eget och hoppa av min fasta anställning och jag ska försöka knåpa ihop ett inlägg om detta.

Det är lätt att romantisera hela alltet och säga att man hoppade av ekorrhjulet, gick sin egen väg och så blev allt toppen – men så är det ganska sällan.
Önskar er en riktigt fin helg så syns vi här imorgon igen.

Vad man köper i Frankrike

Det finns väl inget roligare än att besöka matbutiker, apotek och marknader då man är in ett annat land? Kolla vad jag fick med mig från dagens marknad i byn till exempel.
Älskar den här goda osten och äppelmusten är försvinnande god. De svart bifftomaterna är grymma och de stora färska dadlarna äter jag som godis.

I en annan by fann jag en liten butik där ägarinnan gjorde egen tvål och doftljus. Köpte på mig ett gäng men måste tillbaka – doftljuset doftar magiskt, vill ha med ig hem till sverige!

På helgens marknad fann jag både bestick, keramik och små gamla foton.

Det här går emot allt jag bestämt mig för att köpa till hemmet här nere men jag kan bara inte stå emot. Dessa handmålade tallrikar är så förbannat fina!  Det blir nog en liten samling trots allt… kanske får de komma med hem till Sverige en dag.

Igår köpte jag ett litet skrivbord på Emmaus – där har jag fyndat en hel del. Idag satt jag här med jobb och te. Lite fint ska upp på väggen ovanför – en spegel kanske?
Eller massa gamla franska foton – måste ut och leta på marknader i helgen.

Varje strand jag besöker ger mig en ny snäcka i fickan. Igår var jag på en helt fantastisk strand – gick förbi den stora och bakom klippkrönet i vattnet och ut på en helt öde liten strand. Helt för mig själv. Vilken otrolig lyx. Dit ska jag återvända så snart jag kan.

Lämnar er med den här vackra tavlan jag fann på marknaden i helgen. Den kostade på tok för mycket men kunde inte lämna den kvar – den talade till mig och då är det meningen. Nu hänger den över sängen i sovrummet.

 

Ska vi prata om pengar?

Ska vi prata om pengar?

Alltså, nä, nu börjar plötsligt många skruva på sig. Redan som barn förstod jag att pengar var ett känsligt ämne.
Det spelade ingen roll om du hade lite eller mycket av dem – man skulle helst inte prata om pengar, vad saker kostar, vad man tjänar eller hur mycket man tar betalt. Väldigt stigmatiserat

Jag är uppvuxen med en far som var egenföretagare – min pappa drev Borås Slamsugningsverk. Han sög alltså upp kiss och bajs ur människors brunnar när de var fulla och behövde tömmas. Jag tyckte det var spännande att följa med i passagerarsätet på lastbilen – äta äggmacka med de andra lastbilschaffisarna på morgonen, kika på de gigantiska spindlarna under brunnslocket och ha fri tillgång till små chokladbitar. På minussidan var att det luktade det apa och jag blev retad i skolan som bajssugare.
Min pappa jobbade otroligt mycket, det lilla företaget växte och till slut kunde vi flytta in i det stora huset på kullen, ha långa sommarlov i stugan och åka till Gran Canaria på vintern. När jag fyllde fjorton så var det inga som helst problem att få mina föräldrar att köpa coola jeans och svindyra sweatshirts. Som tonåring hade jag ganska lite respekt och förståelse för pengar, sparande och ekonomi överlag.
Ett priviligierat liv, åtminstone materiellt, även om vi som alla andra, drogs med våra svårigheter och sjukdomar inom familjen.

När jag var 16 år flyttade jag hemifrån efter ett stort bråk med mina föräldrar. De motsatte sig relationen jag var i men jag var tyvärr fast – jag valde honom.
När man hoppar av skolan slutar också studiebidraget att komma och man får heller inget ekonomiskt stöd från socialen då föräldrar anses vara försörjningsskyldiga tills man är myndig. Men för att få deras hjälp var jag tvungen att flytta hem och det gick ju bara inte. Jag hade mer eller mindre vänt ryggen till både vänner och familj.
Under denna tid bodde jag hemma hos min kille, pantade väldigt många burkar och var otroligt hungrig, typ jämnt.
Elen stängdes av under perioder i den lilla ettan  – ibland fanns pengar men oftast inte. Jag hade noll inkomst men började dela ut tidningar på nätterna då jag fyllde sjutton och senare fick jag också jobb i ett grillkök precis utanför Borås Lasarett. Ekonomin var fortfarande kass – min kille tog pengarna jag tjänade och tvingade mig också köpa massa saker på kredit så fort jag blev myndig.
Jag fick skulder och slutade i princip att öppna posten – det var för jobbigt, det fanns ju ändå inga pengar att betala med.

Åren gick och jag lämnade relationen som nästan fick mig att gå under. Därefter följde några år av arbete på hotell och restaurang där jag både byggde upp min självkänsla och min ekonomi igen. Jag hade inte många kronor på mitt lönebesked men helt ärligt så var jag bara glad att jag levde.

De här åren gjorde mig ödmjuk och gav mig många insikter. Pengar kommer och går – de definierar inte vem jag är. Pengar är absolut ett bra drivmedel till att förverkliga vissa drömmar, men det är  inget som skänker hållbar långsiktig lycka. Det är trygghet, hälsa, tak över huvudet, mat och kärlek som vi människor behöver.

Jag var 25 år då jag träffade min man då vi båda jobbade säsong på en restaurang och nattklubb – han ville börja jobba med ekonomi och ledarskap och hade några års studier på Handelshögskolan framför sig. Jag var servitris och han hade studielån.
Vi hade ingen vidare inkomst tillsammans och vi hade dessutom min 6-åring att ta hand om och försörja. Vi brukade fantisera om hur härligt det skulle vara att ha råd att veckohandla på ICA Kvantum, tänk att stå och välja i charkdisken, köpa ekologiskt eller att kunna köpa kräftor till fredagsmyset….
Klipp till nutid. Mina skulder är idag avbetalade och bolaget jag lyckats bygga upp gav mig en avkastning som möjliggjorde en gemensam dröm om ett litet hus i Frankrike. Varje gång jag nu handlar på Kvantum är jag så tacksam. Tar inget för givet.
Men ibland tänker jag att jag var lyckligare förr – när vi bodde i en liten lägenhet och inte hade några pengar, då vi hade roliga gårdsfester med grannarna och jag sydde mina egna kläder.
Livet var lite lättare, barnen var små och problemen mindre.

Jag vet inte – men, jag önskar vi kunde prata lite mer odramatiskt om pengar. Både när det gäller att stötta upp och hjälpa varandra som företagare men också om hushållsekonomi – vi har så mycket att lära av varandra.
Jag önskar att jag kan lära mina barn pengars värde så de får en sundare inställning till dem än vad jag hade som barn. Att de lär sig att skapa sig själva en trygg hushållsekonomi och kanske en dag också har modet att starta något eget.
Framförallt vill jag lära dem att inte bedöma varken andra människor eller sin egna lycka baserat på vilka materiella tillgångar man har.

Självsam frukost, lunch och middag

Jag älskar verkligen mat men är rätt kass på att komma ihåg att äta. Jag kommer in i perioder då jag inte blir hungrig och då märker jag inte att jag borde äta förrän jag mår börjar må illa och då kan jag vara så dum så jag bara tar en knäckemacka eller en frukt för att dämpa illamåendet. Det i kombination med att nästan alltid jobba själv är inte så bra alltid.
Jag borde egentligen ha en arbetsplats där det är lunchrast och där kollegor drar med mig på lunch.

Men jag är medveten om detta problem och anstränger mig verkligen för att laga mat till mig själv. Sitter du i samma sits som jag så kanske då får lite inspiration av detta inlägg och säkert annars också – det här är riktigt bra självsamma måltider. Lätta att laga och mycket goda.

Ovan ser du en havregrynsgröt med kardemumma som jag skivar ner färska fikon och dadlar i. Detta äter jag med havremjölk. Bra som frukost och mellanmål.

Grön smoothie är alltid bra – gör du en rejäl laddning på morgonen så kan du dricka både till frukost och mellanmål.
Jag mixar det gröna jag brukar finna i kylen – här blev det gurka, spenat, ingefära, citron, matcha, äpple och havremjölk.

Om jag köper en butternutpumpa kan jag göra tre olika måltider av den. Först gör jag en stor sats pumpasoppa.
Svettar upp vitlök och gul lök i en gryta och kokar sedan  upp pumpa med vitt vin, vatten och buljong däri. När pumpan är mjuk mixar jag den slät och smakar av med lite sojagrädde och god olivolja – mixar lite till så den blir mjuk och slät.
Låter två skivor surdegsbröd brynas med rikligt mycket olivolja i en panna och tar lite flingsalt över, när jag tagit upp dem från pannan så gnider jag en vitlöksklyfta på ena sidan. Mandolinen är fänkålens bästa vän så jag hyvlar ner lite god fänkål i soppan och sedan är det varsågoda.

Samma soppa dag 2. jag äter den med dessa tillbehör – en stor rumstempererad bifftomat och mozzarella, mycket olivolja och flingsalt på. Mums!

Tredje dagen med pumpan. Jag slänger in sista biten av pumpan i bitar tillsammans med potatis, rödbetor, vitlök och zucchini i ugnen – häller massa olivolja och timjan över. Salt också givetvis.
Samtidigt kokar jag tre morötter i slantar. Dessa mixar jag sedan ihop med en burk vita bönor, lite vinäger, salt och peppar. Nu har jag en hel burk morotshummus i kylen till flera måltider.
Tipstack till @plantbasedbythess

Lättaste och godast. Koka två ägg och servera med avokado, tomat, kronärtskocka och mycket god olivolja. Toppa med brynta mandlar, fikon, salt och peppar.

Eller det här är godast förresten. Tänk bort ostronen – det äter man kanske inte så ofta när man är själv. Bara om man är i Languedoc och ostronen kostar en femma och finns överallt…
Men surdegsbröd som du bryner i olja likt ovan – sedan brer du på rikligt med god mjuk getost och toppar med bifftomat och persilja. Enkelt och gott. Funkar både i Varberg och här. Också en riktigt bra rätt att bjuda på om man ska ha plockmat. Den här och en tallrik goda chips med löjrom, creme fraiche och massa dill klippt över. Lite bubbel till det så är ni hemma. Fixat på bara tio minuter.

Jag har ätit en tartlette med hallon på också. Den var god.

Jag äter inte kött och det mesta protein jag får i mig är från ägg, bönor eller ost.  Försöker äta väldigt mycket fett – mycket olja och kokosfett i maten, mycket rotfrukter, grönsaker och bönor. Ibland äter jag fisk eller skaldjur men det blir mer och mer sällan. Har funderat på att börja äta viltkött och efter flera års uppehåll har jag smakat lite hos mina svärföräldrar – vi får se om jag börjar igen.

Jag hävdar att en varierad och hälsosam kostcirkel tillsammans med någon form av fysisk aktivitet, god sömn och mycket vatten är det absolut bästa för att må bra.
Men jag  kan inte blunda för att de kosttillskott jag äter varje dag får mig att både vara stabil i humör och må bra.  Speciellt nu när jag inbillar mig att jag kommit i förklimakteriet.
Jag stoppar i mig magnesium, D-vitamin, B12, MSM och kollagen varje dag.

Ja, det var det hela. Har du några tips på självsamma måltider. En burk tonfisk, majonäs, kapris och pasta är ju inte så tokigt…